Apfelbrot

In einer Schüssel Mehl, Zimt, Soda, Pulver und Salz vermischen.

Beiseite stellen.

Öl, Zucker, Eier, Vanille und Äpfel in eine große Schüssel geben. Mehlmischung umrühren; Walnüsse hinzufügen und vermischen.

Die Mischung auf zwei gefettete 20 x 10 cm große Brotbackformen verteilen.

Bei 350° 40 bis 45 Minuten backen oder bis die Brotproben fertig sind.

10 Minuten auf dem Rost abkühlen lassen, bevor es aus den Formen genommen wird.