Паста «Волосы ангела» с мидиями Флориды в соусе из белого вина и масла
Потрясающий рецепт Флориды, легкий и вкусный. Выглядит великолепно, а на вкус еще лучше.
🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes
Наполните среднюю кастрюлю наполовину водой и доведите до кипения.
Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и соль.
Аккуратно разломите макароны пополам и положите в кипящую воду.
Готовьте, пока он не станет мягким, но твердым на вкус, около 4 минут.
Откиньте на дуршлаг и перемешайте с оставшимся оливковым маслом.
Отложите в сторону и дайте макаронам остыть.
Наполните большую кастрюлю водой на 1/3.
Добавьте 1/4 стакана вина и доведите до кипения.
Осторожно добавьте мидии и готовьте, пока ракушки не раскроются, около 5 минут.
Снимите с огня, отмерьте 3/4 стакана кулинарной жидкости в миску и накройте кастрюлю.
Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).
В кастрюле растопите 1/3 сливочного масла.
Обжарьте 1/3 чеснока и лук-шалот до прозрачности, 3–5 минут.
Выкладываем на половинки багета.
Равномерно распределите растопленное сливочное масло по обеим половинкам.
Выпекать в разогретой духовке до горячего состояния, около 5 минут.
Жарьте, пока верх не подрумянится, около 2 минут.
Сверху посыпьте паприкой и базиликом.
В той же кастрюле растопите оставшееся сливочное масло.
Обжарьте оставшийся чеснок, лук-шалот и перец халапеньо до мягкости, около 5 минут.
Добавьте оставшуюся 1/4 стакана вина и оставшуюся кулинарную жидкость.
Готовьте и помешивайте, пока объем соуса не уменьшится вдвое, около 5 минут.
Добавьте макароны; хорошо перемешайте.
Снимите макароны с огня.
Добавьте сыр Пармезан и соль.
Разложите макароны по сервировочным тарелкам.
Разложите мидии вокруг макарон.
Подавайте с нарезанным чесночным хлебом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий