Biscuits aux anges

Dissoudre la levure dans l'eau avec 1 cuillère à café de sucre dans une tasse.

Mélanger la farine, 4 cuillères à soupe de sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Couper le beurre; ajouter le babeurre, puis le mélange de levure.

Bien mélanger. Pétrir quelques minutes sur une planche farinée.

Mettre dans un bol beurré et couvert.

Laisser reposer 1 heure ou doubler de volume.

Dérouler; coupé en biscuits.

Placer sur une plaque à biscuits non graissée; laisser lever et cuire au four à 400° pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.