Rolinhos da Alta!!!

Misture 2 xícaras de água, açúcar e sal.

Adicione o fermento dissolvido em 1/2 xícara de água.

Junte os ovos e a gordura vegetal.

Misture a farinha primeiro com a mão.

Quando a massa começar a sair das laterais da tigela, desenforme-a sobre uma massa levemente enfarinhada.

Amasse até ficar homogêneo, elástico e não gruda.

(Se você usar uma batedeira com gancho para massa, esta etapa será eliminada.) Coloque a massa em uma tigela untada, virando uma vez para trazer o lado oleado para cima. Cubra com um pano úmido e deixe dobrar

1/2 a 2 horas). Dê um soco e vire o centro completamente na tigela.

Deixe crescer até quase dobrar (30 a 45 minutos).

Molde em rolos.

Deixe crescer até clarear (15 a 20 minutos).

Asse a 425° por 12 a 20 minutos, dependendo do tamanho dos rolos.

(Rolinhos de canela podem ser feitos com massa.)