Rollitos de Alta!!!

Mezcle 2 tazas de agua, azúcar y sal.

Agrega la levadura disuelta en 1/2 taza de agua.

Agregue los huevos y la manteca.

Primero mezcle la harina a mano.

Cuando la masa comience a despegarse de los lados del bol, volcarla sobre una masa ligeramente enharinada.

Amasar hasta que quede suave, elástico y no se endurezca.

(Si usa una batidora con gancho para masa, este paso se elimina). Coloque la masa en un recipiente engrasado, volteándola una vez para que el lado engrasado quede hacia arriba. Cubrir con un paño húmedo y dejar doblar

1/2 a 2 horas). Golpee hacia abajo, gire el centro completamente en un tazón.

Deje crecer hasta que casi duplique (30 a 45 minutos).

Forme rollos.

Deje reposar hasta que esté ligero (de 15 a 20 minutos).

Hornee a 425° durante 12 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de los panecillos.

(Se pueden hacer rollos de canela con masa).