Amande « Vous devez être fou ! » Craquelins

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger la farine d'amande, les noix, la farine de graines de lin et le sel dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter l'eau et l'huile d'olive; mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humide et tienne ensemble.

Retourner la pâte sur une plaque à pâtisserie préparée.

Placez un deuxième morceau de papier sulfurisé sur la pâte.

Abaisser la pâte, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en un rectangle de 1/16 de pouce d'épaisseur.

Retirez le morceau supérieur de papier sulfurisé et coupez les côtés de la pâte pour obtenir un rectangle uniforme.

Ajouter l'excédent de pâte dans les coins ou à 1 extrémité du rectangle et relancer jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme.

Couper la pâte en carrés de 1 pouce à l'aide d'un coupe-pizza, en gardant la pâte toujours attachée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords extérieurs de la pâte soient dorés, environ 15 minutes.

Refroidir les craquelins sur la plaque à pâtisserie; diviser en carrés.