Миндальное песочное печенье

Поместите миндаль в кухонный комбайн, измельчите до мелкого помола. Отложите в сторону.

Взбейте сливочное масло на средней скорости электрическим миксером до кремообразного состояния; постепенно добавляем сахар, хорошо взбивая.

Добавьте миндальный экстракт.

Смешайте молотый миндаль, муку и соль; постепенно добавляйте к масляной смеси, взбивая на низкой скорости до однородного состояния.

Раскатайте тесто толщиной 1/2 дюйма на слегка посыпанной мукой поверхности.

Вырежьте круглым резаком диаметром 2 1/2 дюйма или формочкой для рождественского печенья.

Выложите на несмазанные противни на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

Выпекать при температуре 275 градусов 45 минут.

Остудить 2 минуты на противнях.

Переложите на решетку, чтобы остыть.

Дает 17 печенек.