Rouleaux aux amandes

Dans une grande poêle, mélanger tous les ingrédients sauf le sucre glace; chauffer, en remuant, à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit pâteux.

Déposer par cuillerées à thé combles à 3 pouces d'intervalle sur des plaques à biscuits graissées et farinées.

Cuire une plaque à la fois au four à 350° pendant 5 ou 6 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée ; puis retirez-les, un à la fois, de la plaque à biscuits.

Enroulez rapidement autour du manche d’une cuillère en bois et laissez refroidir.

Pour servir, saupoudrez de sucre glace tamisé et remplissez de chantilly provenant d'un tube à pâtisserie.