Gâteau de joie aux amandes

Gâteau : Cuire au four selon les instructions du mélange à gâteau au chocolat allemand Super Moist Betty Crocker dans un moule 9\. Moule à graisse et à farine. Après avoir laissé le gâteau refroidir complètement, coupez-le en deux pour former deux fines couches. Mettez soigneusement la moitié supérieure de côté.

Centre : Coupez les guimauves avec des ciseaux de cuisine (frottez les lames avec de la margarine pour éviter qu'elles ne collent).

Faire bouillir la margarine, le lait et le sucre ensemble pendant 3 minutes. Verser sur les guimauves jusqu'à ce qu'elles soient fondues. Ajouter la noix de coco et remuer.

Étalez ce mélange sur la moitié inférieure du gâteau. Saupoudrer généreusement d'amandes hachées, si désiré.

Remplacez la moitié supérieure du gâteau.

Glaçage : Mélanger le sucre, le lait et la margarine, cuire jusqu'au stade de boule molle ou jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons atteigne 238 degrés. Remuer constamment pour éviter de brûler. Retirer du feu, incorporer les pépites de chocolat, ajouter la crème de guimauve et l'arôme de vanille. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Cool (pas beaucoup). Étaler sur le gâteau. Saupoudrer généreusement tout le gâteau de morceaux d'amandes.

Le gâteau est meilleur s’il repose toute la nuit.