Sopa de batata absolutamente definitiva

Name: Sopa de batata absolutamente definitiva
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound bacon picado; 2 stalks aipo, cortado em cubos; 1 cebola picada; 3 cloves alho picado; 8 batatas, descascadas e em cubos; 4 cups caldo de galinha ou o suficiente para cobrir as batatas; 3 tablespoons manteiga; 1/4 cup farinha multiuso; 1 cup creme de leite; 1 teaspoon estragão seco; 3 teaspoons coentro fresco picado; sal e pimenta a gosto

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 8 porções 👁️ 9 visualizações

Eu fiz isso para muitos que lhe deram o título. Isso exige um pouco de esforço, mas vale a pena. Atenção: para quem não deseja usar bacon, substitua a gordura do bacon por 1/4 xícara de manteiga derretida e continue com a receita. (Geralmente sirvo esta sopa como um tratamento especial, pois não é recomendada para pessoas que contam calorias.)

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 30 min

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 594

% Valor Diário*

Gordura total 41.5g 53%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 879mg 38%

Carboidratos totais 44g 16%

Fibra alimentar 5.2g 19%

Açúcares totais 2.7g

Proteína 12.6g 25%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em um forno holandês, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar pronto.

Retire o bacon da frigideira e reserve.

Escorra toda a gordura do bacon, exceto 1/4 de xícara.

Cozinhe o aipo e a cebola nas gotas de bacon reservadas até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos.

Junte o alho e continue cozinhando por 1 a 2 minutos.

Adicione as batatas em cubos e misture bem.

Refogue por 3 a 4 minutos.

Retorne o bacon à panela e adicione caldo de galinha suficiente para cobrir apenas as batatas.

Cubra e cozinhe até que as batatas estejam macias.

Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio.

Cozinhe, mexendo sempre, por 1 a 2 minutos.