Zemakove Knedliky a Kysele Zeli (Kartoffelknödel mit Sauerkraut)

Die Kartoffeln weich kochen, schälen und noch warm zu einem glatten Knödelteig verarbeiten.

Kartoffeln, Mehl, Ei und Salz vermischen, bis der Teig zusammenhält, dann ausrollen und in dicke Münzen schneiden.

Die Knödel in Salzwasser köcheln lassen, bis sie schwimmen und fest werden.

Zwiebeln in Butter anbraten, Sauerkraut und Kümmel hinzufügen und kochen, bis der Kohl heiß und leicht glänzend ist.

Die abgetropften Knödel mit dem Sauerkraut vermengen und mit Petersilie abschließen.