Zemakove Knedliky a Kysele Zeli (زلابية البطاطس مع مخلل الملفوف)

اسلقي البطاطس حتى تنضج، ثم قشريها وأرزيها وهي دافئة للحصول على عجينة زلابية ناعمة.

نخلط البطاطس والدقيق والبيض والملح حتى تتماسك العجينة ثم نلفها ونقطعها إلى عملات معدنية سميكة.

تُسلق الزلابية في الماء المملح حتى تطفو وتتماسك.

يُحمر البصل في الزبدة ويُضاف مخلل الملفوف والكراوية ويُطهى حتى يصبح الملفوف ساخنًا ولامعًا قليلاً.

تُقلب الزلابية المصفاة مع مخلل الملفوف وتنتهي بالبقدونس.