Wildreissuppe
Wildreissuppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 3/4 c. Wildreis, abgespült, 1 EL. Pflanzenöl, 4 c. Wasser, Salz nach Geschmack und 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Reis in Pflanzenöl anbraten.
Wasser und Salz hinzufügen und kochen, bis es zu 3/4 fertig ist (ca. 35 bis 40 Minuten).
Abfluss; Reservebestand. Zwiebeln, Sellerie und Karotten in Butter im Suppentopf anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Die Hitze reduzieren und das Mehl gründlich untermischen.
5 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.
Nicht bräunen.
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