Biscuits au blé entier

Préchauffer le four à

Tamisez les ingrédients secs dans un bol. Couper le shortening jusqu'à obtenir une chapelure grossière.

Faites un puits ; ajouter le lait d'un seul coup.

Remuer rapidement avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte suive la fourchette autour du bol.

Retourner sur une surface légèrement farinée. Pétrir doucement 10 à 12 coups.

Abaisser la pâte sur 1/2 pouce d'épaisseur. Tremper le couteau dans la farine; couper la pâte directement vers le bas.

Cuire au four sur une plaque à biscuits non graissée pendant 12 à 15 minutes.