وصفة طباخ بطيء الدجاجة الكاملة

اخلطي الملح، والبابريكا، والفلفل الحار، ومسحوق البصل، والزعتر، والفلفل الأبيض، ومسحوق الثوم، والفلفل الأسود معًا في وعاء صغير.

افركي خليط التوابل على الدجاجة بأكملها لتتبل بالتساوي.

ضع الدجاج المهروس في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق؛ برد 8 ساعات إلى ليلة وضحاها.

أخرج الدجاج من الكيس واطهيه في قدر طهي بطيء على نار خفيفة حتى يختفي اللون الوردي عند العظم وتصبح العصائر صافية لمدة من 4 إلى 8 ساعات.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ، بالقرب من العظم، 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).