Galletas De Chocolate Blanco Y Coco

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Rocíe ligeramente 2 bandejas para hornear galletas.

Combine la mantequilla, el azúcar y el huevo en un tazón con una cuchara de madera, no con una batidora eléctrica.

Ralla la ralladura de lima en la mezcla.

Agrega de 1/2 a 3/4 de cucharadita de jugo de lima.

Combine la harina, las chispas de chocolate blanco, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte.

Incorpora la mezcla de mantequilla hasta que se forme una masa firme.

Incorpora 1 taza de coco.

Coloque el coco restante en un plato plano.

Enrolle la masa hasta formar bolitas del tamaño de una pelota de ping pong; enrollar en coco.

Coloque la masa en las bandejas para hornear preparadas; no presione hacia abajo.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado en los bordes, aproximadamente 10 minutos.