Jollof durante a semana (Liberiano)

Prepare todos os ingredientes para o Weeknight Jollof (Liberiano): cordeiro, suco de limão, pimenta preta, tomate, pimentão, canela, louro.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe o cordeiro até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e temperos típicos da culinária liberiana.

Sirva quente e saboreie esta especialidade liberiana com pão ou arroz como acompanhamento.