Pain plat au porc braisé du Cap-Vert en semaine

Assemblez les ingrédients : porc, farine, sel, ail, tomate, pomme de terre, jus de citron.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit braisé.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs cap-verdiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels cap-verdiens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.