Pan plano de cerdo estofado caboverdiano entre semana

Armar los ingredientes: carne de cerdo, harina, sal, ajo, tomate, papa, jugo de limón.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté estofada.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores caboverdianos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales de Cabo Verde, como pan, arroz o hierbas frescas.