Bolinhos de cordeiro refogados do Bahrein à noite durante a semana

Monte os ingredientes: cordeiro, manteiga, farinha, alho, colorau, sal, coentro.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até refogar.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Bahrein.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Bahrein, como pão, arroz ou ervas frescas.