"Vinagre para Sushi"

Combine el vinagre, el azúcar y la sal en una cacerola, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Llevar a ebullición.

(Si lo desea, agregue ajinomoto cuando el líquido se aclare). Puede hacer un "lote" más grande a la vez y tenerlo a mano, lo que lo hace útil para preparar sushi, inari, maze-gohan, California roll, etc., con frecuencia. El "su" también muy bueno para hacer "sunomono" o para otras ensaladas.