Sehr einfache Pilz-Gerstensuppe

Name: Sehr einfache Pilz-Gerstensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup Olivenöl; 1 cup gehackte Zwiebel; 3/4 cup gewürfelte Karotten; 1/2 cup gehackter Sellerie; 1 teaspoon gehackter Knoblauch; 1 pound in Scheiben geschnittene frische Pilze; 6 cups Hühnerbrühe; 3/4 cup Gerste; Salz und Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 1h 5m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 50 min 👥 6 Portionen 👁️ 2 Aufrufe

Ich liebe Gerstenpilzsuppe und habe ursprünglich eine zubereitet, deren Zubereitung etwa drei Stunden gedauert hat. Dies ist so einfach und unkompliziert und nimmt ein Drittel der Zeit in Anspruch. Wenn Sie Pilz-Gerstensuppe mögen, wird Ihnen diese wirklich schmecken. Es ist perfekt für eine kalte Winternacht.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 50 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/4 cup Olivenöl

1 cup gehackte Zwiebel

3/4 cup gewürfelte Karotten

1/2 cup gehackter Sellerie

1 teaspoon gehackter Knoblauch

1 pound in Scheiben geschnittene frische Pilze

6 cups Hühnerbrühe

3/4 cup Gerste

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 198

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 9.9g 13%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 28mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 24g 9%

Ballaststoffe 5.8g 21%

Zucker gesamt 3.6g

Eiweiß 5.8g 12%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Das Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen; kochen und rühren, bis die Zwiebeln zart und transparent sind.

Pilze unterrühren und einige Minuten weiterkochen.

Die Hühnerbrühe angießen und Gerste hinzufügen.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.

Abdecken und etwa 50 Minuten köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.

Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.