鹿肉のシチュー

Name: 鹿肉のシチュー
Ingredients: 新鮮な鹿肉、角切り; 大さじ1〜2粉末ビーフブイヨン; ビーフブイヨン 1缶; 小さな白玉ねぎ 1ポンド; にんじん6本、みじん切りにする; セロリ、みじん切り; ジャガイモ 6個（またはそれ以上）; 大さじ1レモン汁; 小さじ1塩; 小さじ1/4ペッパー; 小さじ1/4ガーリックパウダー; 小さじ1/8ナツメグ; オレガノ; パセリ; 大さじ1砂糖; 大さじ1酢; 1/4c。小麦粉; 4ポンドのポットロースト; 小さじ1/2ペッパー; 小さじ1/2各：クローブ、メース、オールスパイス; 大さじ1塩; 玉ねぎ大1個; ニンニク 1片以上; 1/2c。油; 大さじ2レモン汁; 大さじ1酢; 月桂樹の葉 2、3枚; 牛ひき肉 1ポンド; 大さじ1バター; 1/4c。玉ねぎ、みじん切り