Côtelettes de chevreuil sur le grill

Mélanger l'huile, le poivre, le sel d'ail, le persil, le paprika, le vin et le jus de citron et frotter chaque côtelette avec le mélange.

Disposez les côtelettes dans un plat plat et versez dessus la marinade.

Mettre au frais environ 4 heures. Lorsque vous êtes prêt à cuire les côtelettes, essuyez chaque côtelette avec un chiffon humide pour éliminer l'excès de marinade.

Frotter les deux côtés des côtelettes avec de l'huile d'olive.

Enveloppez chaque côtelette d'une tranche de bacon et fixez-la avec un cure-dent.

Griller sur un grill ouvert pendant environ 15 minutes.

Servir immédiatement.