Sopa Vegetariana de Couve

Name: Sopa Vegetariana de Couve
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons azeite; 1 cebola amarela picada; 2 tablespoons alho picado; 1 bunch couve, caules removidos e folhas picadas; 8 cups água; 6 cubes caldo de legumes (como Knorr); 1 (15 ounce) can tomates em cubos; 6 batatas brancas, descascadas e cortadas em cubos; 2 (15 ounce) cans feijão cannellini (escorrido se desejar); 1 tablespoon Tempero italiano; 2 tablespoons salsa seca; sal e pimenta a gosto

⏱️ Pronto em 55 min 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 8 porções 👁️ 16 visualizações

Esta sopa maravilhosa vai aquecer o seu interior, deliciar o seu paladar e encher o seu estômago numa noite fria de inverno. Está cheio de couve verde escura, batata e feijão canelini.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Vegetariano #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 25 min

Cozimento 30 min

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 277

% Valor Diário*

Gordura total 4.5g 6%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 372mg 16%

Carboidratos totais 50.9g 19%

Fibra alimentar 10.3g 37%

Açúcares totais 4.8g

Proteína 9.6g 19%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite numa panela grande; cozinhe a cebola e o alho até ficarem macios.

Junte a couve e cozinhe até murchar, cerca de 2 minutos.

Junte a água, o caldo de legumes, o tomate, a batata, o feijão, o tempero italiano e a salsa.

Cozinhe a sopa em fogo médio por 25 minutos ou até que as batatas estejam cozidas.

Tempere com sal e pimenta a gosto.