Soupe végétarienne au chou frisé

Name: Soupe végétarienne au chou frisé
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons huile d'olive; 1 oignon jaune, haché; 2 tablespoons ail haché; 1 bunch chou frisé, tiges enlevées et feuilles hachées; 8 cups eau; 6 cubes bouillon de légumes (comme Knorr); 1 (15 ounce) can tomates en dés; 6 pommes de terre blanches, pelées et coupées en cubes; 2 (15 ounce) cans haricots cannellini (égouttés si désiré); 1 tablespoon Assaisonnement italien; 2 tablespoons persil séché; sel et poivre au goût

⏱️ Prêt en 55 min 🥄 Prép. 25 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 8 portions 👁️ 12 vues

Cette merveilleuse soupe réchauffera vos entrailles, ravira vos papilles et remplira votre estomac lors d'une froide nuit d'hiver. Il regorge de chou frisé vert foncé, de pommes de terre et de haricots cannellini.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Végétarien #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 25 min

Cuisson 30 min

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 277

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 4.5g 6%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 372mg 16%

Glucides totaux 50.9g 19%

Fibres alimentaires 10.3g 37%

Sucres totaux 4.8g

Protéines 9.6g 19%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite; cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer le chou frisé et cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri, environ 2 minutes.

Incorporer l'eau, le bouillon de légumes, les tomates, les pommes de terre, les haricots, l'assaisonnement italien et le persil.

Laisser mijoter la soupe à feu moyen pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.