Vegetarische Grünkohlsuppe

Name: Vegetarische Grünkohlsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons Olivenöl; 1 gelbe Zwiebel, gehackt; 2 tablespoons gehackter Knoblauch; 1 bunch Grünkohl, Stiele entfernt und Blätter gehackt; 8 cups Wasser; 6 cubes Gemüsebrühe (z.B. Knorr); 1 (15 ounce) can gewürfelte Tomaten; 6 weiße Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 (15 ounce) cans Cannellini-Bohnen (nach Wunsch abgetropft); 1 tablespoon Italienisches Gewürz; 2 tablespoons getrocknete Petersilie; Salz und Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 55 min 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 8 Portionen 👁️ 11 Aufrufe

Diese wunderbare Suppe wärmt Ihr Inneres, erfreut Ihre Geschmacksknospen und füllt Ihren Magen in einer kalten Winternacht. Es ist voller dunkelgrüner Grünkohl, Kartoffeln und Cannellini-Bohnen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Vegetarisch #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 30 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 277

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4.5g 6%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 372mg 16%

Kohlenhydrate gesamt 50.9g 19%

Ballaststoffe 10.3g 37%

Zucker gesamt 4.8g

Eiweiß 9.6g 19%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Das Olivenöl in einem großen Suppentopf erhitzen; Kochen Sie die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie weich sind.

Den Grünkohl einrühren und ca. 2 Minuten kochen, bis er zusammengefallen ist.

Wasser, Gemüsebrühe, Tomaten, Kartoffeln, Bohnen, italienische Gewürze und Petersilie einrühren.

Suppe bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln gar sind.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.