Cogumelos Recheados com Vegetais (baixo teor de gordura, baixas calorias, baixo colesterol)

Pré-aqueça o forno a 400°. Lave e seque os cogumelos.

Torça as hastes (reserve as tampas) e pique as hastes.

Na frigideira, derreta a margarina em fogo moderado; adicione cebolinha, aipo e talos de cogumelos.

Cozinhe descoberto, mexendo sempre até que os vegetais estejam macios (cerca de 5 minutos).

Adicione o tomate, a manjerona e a pimenta.

Cozinhe coberto por 5 minutos.

Junte a farinha de rosca e retire a frigideira do fogo.

Coloque a mistura nas tampas dos cogumelos, amontoando-a ligeiramente.

Em uma assadeira levemente untada de 13 x 9 x 2 polegadas, arrume os cogumelos em uma única camada.

Asse descoberto por 20 minutos ou até dourar levemente.