Ragoût de légumes

Placer les pommes de terre et les carottes entières dans un cuiseur vapeur, couvert, sur de l'eau bouillante pendant 15 minutes.

Couper les carottes en tranches de 1/2 pouce.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 1 pouce; annuler.

Faites chauffer l'huile dans une casserole de 4 litres.

Ajouter les pommes de terre, les carottes, l'oignon, le céleri, le brocoli, le sel, le bouillon et l'eau.

Porter à ébullition, puis laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes.

Ajouter les courgettes, les haricots de Lima et les petits pois.

Remettre à ébullition, couvrir et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.

Pour 2 personnes.