بوريتو الخضار (قليل الدسم)

يُطهى الفطر والبصل والفلفل الأخضر والثوم في زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية مع التحريك باستمرار حتى ينضج.

إزالة من الحرارة. بالُوعَة.

يُمزج الخضار المطبوخة مع الفاصوليا المصفاة والزيتون والفلفل.

يُسكب حوالي نصف كوب من خليط الفاصوليا بالتساوي في وسط كل خبز تورتيلا. ضعي فوقها ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة، وملعقة كبيرة من الصلصة، وملعقة كبيرة من الجبن؛ قم بطي الجوانب المتقابلة فوق الحشوة.

قم بتغطية مقلاة كبيرة غير لاصقة أو صينية برذاذ الطبخ.

تسخين على نار متوسطة الحرارة حتى الساخنة.

قم بطهي التورتيلا، بحيث تكون جهة التماس لأسفل، لمدة دقيقة واحدة على كل جانب أو حتى تسخن جيدًا.

ضعي فوق كل خبز تورتيلا ملعقة كبيرة من السالسا.