Gemüse-Haferflocken-Gulasch (3 bis 4 Personen)

2 kleine weiße Bohnen zum Frühstück 24 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen.

Mit 3 Unzen gewürfeltem fettem Speck und 1 Pfund geschnittenen Karotten in ein Eintopfglas geben.

Mischen Sie 1 gestrichenen Teelöffel trockenen Senf und 1 Esslöffel goldenen Sirup gründlich mit ausreichend heißem Wasser, um 1/2 Pint zu ergeben.

Über die Bohnen gießen und so viel Wasser hinzufügen, dass es bedeckt ist. Deckel auflegen und im mäßigen Ofen 2 bis 2 1/2 Stunden backen.

Nehmen Sie in der letzten halben Stunde den Deckel ab und legen Sie einige Speckstücke nach oben, damit sie braun werden.

Lecker!