Kalbsragout

Name: Kalbsragout
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tablespoons Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 2 pounds Kalbfleisch, geputzt und gewürfelt; 1 (8 ounce) can Tomatensauce; 1/2 cup Weißwein; Salz und Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 1h 40m 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 1h 30m 👥 4 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Meine Tante hat mir dieses köstliche Rezept vor Jahren geschenkt und es ist immer noch mein Lieblings-Kalbfleischgericht! Diese Tomaten-Weißwein-Sauce hält das Fleisch beim Kochen zart und saftig. Über Butternudeln servieren. Ich hoffe, es gefällt Ihnen genauso gut wie unserer Familie.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Eintopf

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 1h 30m

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

4 tablespoons Olivenöl

1 Zwiebel, gehackt

2 cloves Knoblauch, gehackt

2 pounds Kalbfleisch, geputzt und gewürfelt

1 (8 ounce) can Tomatensauce

1/2 cup Weißwein

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 464

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 25.4g 33%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 512mg 22%

Kohlenhydrate gesamt 6.9g 3%

Ballaststoffe 1.3g 5%

Zucker gesamt 3.7g

Eiweiß 44.8g 90%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich ist.

Fleisch in den Topf geben und gleichmäßig anbraten.

Tomatensauce und Weißwein unterrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 1 1/2 Stunden köcheln lassen, oder bis es weich ist.