Macarrones con queso definitivos

Precalienta el horno a 350˚F (180˚C).

En una olla grande a fuego medio, cocina el tocino crujiente y la grasa haya derretido.

Agrega el ajo, el pan rallado, el cebollino y el perejil. Revuelva y cocine hasta que el pan rallado esté tostado, aproximadamente 5 minutos. Retirar de la olla.

En la misma olla a fuego medio, derrite la mantequilla. Espolvoree la harina y revuelva hasta que se combinen.

Agrega la leche evaporada y deja hervir a fuego lento. Sazone con sal, pimienta, mostaza en polvo y cayena. Batir para incorporar y suavizar los grumos. La salsa debe quedar lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de la cuchara.

Agrega la pasta a la salsa y revuelve para combinar.

Agregue el queso cheddar, gruyere, colby jack, gouda y provolone, luego incorpore los quesos a la pasta. Si te parece demasiado seco, agrega más leche a tu gusto.

Transfiera la mezcla a una fuente para horno y cubra con la mozzarella y el queso cheddar rallados.

Hornee durante 45 minutos o hasta que los macarrones con queso estén burbujeantes, derretidos y dorados por encima.

¡Sirva con una pizca de la mezcla de pan rallado para darle más sabor!

¡Disfrutar!