Sopa Toscana de Tomate
A sopa de tomate toscana é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/4 xícara. azeite, 4 colheres de sopa. (1/2 palito) de manteiga, 4 cenouras descascadas e cortadas em cubos finos, 3 cebolas médias picadas finamente e 3 qt. tomates enlatados com suco ou 4 tomates grandes maduros frescos, descascados e sem sementes, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
Aqueça o azeite e a manteiga em uma chaleira pesada.
Cozinhe as cenouras, o aipo e as cebolas por cerca de 20 minutos ou até ficarem bem macios.
Adicione os tomates e continue cozinhando em fogo moderado por mais 25 a 30 minutos.
Junte a salsa e o manjericão.
Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por mais ou menos um minuto e sirva quente.
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