Name: 火鸡炒（这道美味的菜肴使用较少的糖、盐和脂肪。）
Ingredients: 1 1/2 lb. 生的去骨火鸡，切成条; 1 tbsp. 食用油; 1 小洋葱，切碎; 1 胡萝卜，切丝; 1/2 中等大小的青椒，切片; 2 c. 新鲜蘑菇，切片; 1 c. 鸡汤; 3 tbsp. 玉米淀粉; 3 tbsp. 酱油; 1/2 tsp. 姜末; 2 c. 豌豆荚，修剪过的; 煮熟的米饭（可选）; 1/3 c. 腰果（可选）; 2 tbsp. Roger Hong 特殊调和油; 1 tsp. 新鲜大蒜切碎; 1/4 c. 红洋葱或白洋葱切片; 8 oz. 去骨去皮鸡胸肉切片; 1/2 c. Roger Hong 的炒酱; 1/4 c. 胡萝卜片; 1/2 c. 切西兰花上衣