Soupe à la tomate
La soupe aux tomates est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 7 pintes. tomates (11 à 12 lb), 7 branches de céleri, 7 feuilles de laurier, 7 brins de persil et 5 petits oignons, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Coupez le céleri, les oignons et les poivrons en gros morceaux.
Cuire lentement avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les tomates, les feuilles de laurier, le persil et les clous de girofle.
Cuire lentement jusqu'à ce qu'il soit très tendre, peut-être 1 1/2 heure ou plus.
Passer au moulin et remettre dans une bouilloire.
Ajoutez lentement le sucre et le sel, en goûtant au fur et à mesure.
La quantité de sel et de sucre provient de la recette originale avant que nous nous inquiétions du sodium.
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