Soupe aux tomates Primavera
La soupe aux tomates Primavera est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive, 1 c. champignons frais tranchés, 1/2 c. oignon haché, 1/2 c. poivron rouge ou vert haché et 1/2 c. carottes tranchées finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Chauffer l'huile dans une grande casserole.
Ajouter les champignons, l'oignon, le poivron, les carottes et le céleri; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit presque tendre.
Ajouter les courgettes; cuire 1 minute.
Incorporer l'eau, les tomates et le bouillon de bœuf; porter à ébullition.
Incorporer les pâtes non cuites; porter à ébullition.
Cuire, en remuant de temps en temps, 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Servir avec du parmesan.
Donne environ 6 portions.
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