Tomatenkuchen
Tomatenkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 reifen Tomaten, 3/4 c. gehackte grüne Paprika, 1 Zwiebel, gehackt, 1 c. geriebener Mozzarella oder Schweizer Käse und 2/3 c. Mit Mayonnaise liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Eine 20 oder 23 cm große Kuchenform mit Butter bestreichen.
Kekse aus der Dose ausklopfen, sodass eine Kruste entsteht.
Tomaten in Scheiben schneiden, um die Kekse zu bedecken.
Grüne Paprika und Zwiebeln in Butter anbraten.
Auf Tomaten verteilen.
Käse und Mayonnaise mischen (mehr Mayonnaise hinzufügen, wenn die Mischung zu dick ist, um sie auf dem Kuchen zu verteilen).
Bei 350° 40 bis 45 Minuten backen.
Vor dem Servieren abkühlen lassen und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Für 8 Personen.
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