Bisque de Tomate

Descasque e semeie os tomates.

Refogue a cebola na manteiga e acrescente o tomate picado, o louro, o açúcar, o cravo, o sal, a pimenta e o manjericão. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam bem cozidos, cerca de 25 minutos.

Retire a folha de louro e o cravo e transfira a sopa para o liquidificador ou processador de alimentos para fazer um purê.

Adicione o creme de leite e o leite e aqueça.

Sirva coberto com croutons torrados com manteiga.

Polvilhe com cebolinha.