sopa de tomate

Pelar y quitar las semillas de los tomates.

Saltear la cebolla en mantequilla y añadir los tomates picados, el laurel, el azúcar, el clavo, la sal, la pimienta y la albahaca. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén bien cocidos, aproximadamente 25 minutos.

Retire la hoja de laurel y los clavos y transfiera la sopa a una licuadora o procesador de alimentos para hacer puré.

Agrega la nata y la leche y calienta.

Sirva cubierto con picatostes tostados con mantequilla.

Espolvorea con cebollino.