أفضل كوكيز رقائق الشوكولاتة على الإطلاق

ننخل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، وصودا الخبز معًا في وعاء متوسط ​​الحجم، ونتركه جانبًا.

اخفقي الزبدة والسكر معًا في وعاء الخلاط المزود بمضرب على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع كشط جوانب الوعاء حسب الضرورة.

فاز لمدة 3 دقائق إضافية.

أضيفي الفانيليا واخفقي لمدة 10 ثواني.

خففي السرعة إلى منخفضة وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا، واخلطي حتى تمتزج المكونات معًا.

أضعاف في رقائق الشوكولاتة.

تُغرف كرات من العجين بحجم 1/2 بوصة ومسافة 3 بوصات على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. تجميد لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (225 درجة مئوية).

اخبزي البسكويت في الفرن المسخن مسبقاً، وقومي بالتدوير في منتصف المدة، حتى يصبح لونه ذهبياً حول الحواف ويصبح لزجاً قليلاً من الداخل، لمدة 8 دقائق تقريباً.

دعها تقف على صينية الخبز لمدة 4 إلى 5 دقائق، ثم انقلها إلى رف التبريد.