Татер Тот Тако Запеканка

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Подготовьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов, смажьте ее кулинарным спреем.

Обжарьте говяжий фарш в сковороде на среднем огне, пока он полностью не подрумянится, 5–7 минут.

Добавьте в говяжий фарш лук, чеснок, смесь, замороженную кукурузу по-мексикански и черную фасоль; варить и помешивать еще 10 минут.

Отставьте в сторону, чтобы немного остыть.

Смешайте смесь говяжьего фарша в большой миске примерно с 3/4 смеси мексиканского сыра и картофелем; перемешайте.

На дно подготовленной формы для запекания вылейте примерно 1/3 соуса энчилада.

Добавьте смесь картошки в форму для запекания; слегка разотрите смесь, чтобы получился твердый ровный слой.

Вылейте оставшийся соус энчилада поверх слоя картошки.

Выпекать в разогретой духовке 40 минут.

Посыпьте запеканку оставшимся мексиканским сыром и верните в духовку, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, еще примерно 5 минут.