Leckeres Thunfischsteak

1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

1 1/2 Teelöffel ganze Fenchelsamen einrühren und ca. 30 Sekunden kochen lassen, bis Blasen entstehen und zu platzen beginnen.

Knoblauch und rote Paprika unterrühren; kochen und 2 Minuten rühren.

Rühren Sie die Fischbrühe ein, bis sie sich aufgelöst hat, und fügen Sie dann den Zitronensaft, den Weißwein und den Pak Choi hinzu.

Kochen und rühren, bis der Pak Choi weich ist, etwa 5 Minuten.

In der Zwischenzeit auf einem Teller etwas Salz und Pfeffer mit den zerstoßenen Fenchelsamen vermengen.

Das Thunfischsteak von beiden Seiten in die Salzmischung drücken.

Den restlichen Esslöffel Olivenöl in einer separaten Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Legen Sie das Thunfischsteak in die Pfanne und braten Sie es, bis es auf beiden Seiten gebräunt und bis zum gewünschten Gargrad gegart ist, etwa 45 Sekunden pro Seite für seltenes Steak.

Den Thunfisch in zentimeterdicke Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.

Zum Servieren mit der Pak-Choi-Mischung belegen.