Name: Tacos De Matamoros
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds Bodenfutter; 2 tablespoons Chilipulver; 2 tablespoons Paprika; 1 1/2 teaspoons Kreuzkümmel; 1 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon Knoblauchpulver; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1/2 mittelgroße grüne Paprika, gehackt; 1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt; 12 (6 inch) Maistortillas; 12 ounces Queso Asadero (weißer mexikanischer Käse); 1 (8 ounce) container Sauerrahm; 1 große Tomate, gewürfelt; 2 cups geriebener Salat

Tacos De Matamoros

⏱️ Fertig in 2h 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 1h 30m 👥 6 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Dieses einfache Rezept ist ein Grundnahrungsmittel in Matamoros, Mexiko. Es beginnt mit Rinderhackfleisch, gemischt mit Gewürzen, die Sie bereits in Ihrer Küche haben, und wird zu einem großartigen Familienessen! Perfekt, um an arbeitsreichen Tagen „voranzukommen“. Mit warmen Mais- oder Mehl-Tortillas, spanischem Reis und Bohnen à la Charra servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie das Hackfleisch in eine große Pfanne und würzen Sie es mit Chilipulver, Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Knoblauchpulver und Knoblauch.

Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass es bedeckt ist.

Zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es 1 Stunde köcheln.

Fügen Sie während der Garzeit nach Bedarf mehr Wasser hinzu und brechen Sie das Fleisch in kleine Stücke.

Paprika und Zwiebeln in die Pfanne geben und 30 Minuten weiter köcheln lassen.

Den Saft abgießen und auffangen.

Entfernen Sie das Fett von den Säften (oder, wenn Sie die Tacos nicht sofort zubereiten, stellen Sie die Säfte in den Gefrierschrank, bis sich das Fett leicht von der Oberseite entfernen lässt).

Mischen Sie 5 Esslöffel des restlichen Bratensaftes zurück in die Pfanne mit dem Rindfleisch und kochen Sie es, bis es durchgeheizt ist.

Das Rindfleisch auf den Tortillas servieren.

Mit Queso Asadero, Sauerrahm, Tomate und Salat garnieren.

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