Tacos Al Carbone

Placer le steak dans un grand récipient peu profond.

Mélanger l'huile, la Bourgogne, la poudre d'ail, le sel et le poivre en mélangeant bien.

Verser sur le steak; couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 8 heures, en retournant le steak de temps en temps.

Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et faites-les chauffer au four à 325° environ 15 minutes.

Coupez l'avocat en cubes et trempez-le dans le jus de citron vert. annuler.

Égoutter le steak.

Griller sur des charbons ardents 5 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le steak atteigne le degré de cuisson souhaité.

Trancher le steak en diagonale dans le sens du grain en fines tranches.

Enroulez les tortillas autour des tranches de steak et servez avec de l'avocat, de la crème sure et du Pico de Gallo.

Donne 8 à 10 portions.