Cazuela De Tacos

Tenga cuidado en su selección. No elijas variedades demasiado jóvenes, y sólo aquellas que hayan sido criadas en una atmósfera de buena moral.

Una vez decidido y seleccionado, deje que ese hecho quede probado, establecido y dedique toda su atención a la preparación para uso doméstico.

Algunos insisten en mantenerlos en escabeche, mientras que otros los meten constantemente en agua caliente.

Incluso las variedades pobres pueden volverse dulces, tiernas y buenas adornándolas con paciencia, endulzándolas con sonrisas y condimentándolas con besos; manténgalo caliente con un fuego constante de devoción doméstica y sírvalo con duraznos y crema.

Cuando se preparen así, se conservarán durante años.