Сладкая хала

Смешайте дрожжи, 1/3 стакана сахара и теплую воду в большой миске, перемешайте, чтобы растворить сахар, и дайте смеси постоять, пока сверху не образуется кремовый слой, около 5 минут.

Добавьте 3 стакана муки, чтобы получилась рыхлая губка.

В отдельной миске взбейте 4 яйца, 1/2 стакана растительного масла, 1 столовую ложку соли и 1 стакан сахара и перемешайте яичную смесь с дрожжево-мучной смесью до однородного состояния.

Продолжайте добавлять муку по 1 стакану за раз, всего до 9 стаканов.

Тесто должно быть слегка липким, но не настолько влажным, чтобы тесто прилипало к рукам.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 5 минут, чтобы образовалась клейковина.

Сформируйте из теста плотную круглую форму и поместите в смазанную маслом миску.

Переверните тесто несколько раз в миске, чтобы смазать поверхность теста маслом, накройте миску тканью и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

Обомните тесто и месите еще 5 минут, пока оно не станет однородным и эластичным.

Смажьте противни маслом или застелите пергаментной бумагой.

Чтобы приготовить яичную глазурь, взбейте в небольшой миске 1 яйцо, 1 чайную ложку масла, 2 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку воды и поставьте в холодильник до тех пор, пока они не понадобятся.

Разрежьте тесто на 4 части и каждую часть разрежьте на 3 меньшие части, чтобы получилась плетеная буханка из трех нитей.

Работая на посыпанной мукой поверхности, скатайте небольшие кусочки теста в жгуты толщиной с большой палец и длиной около 12 дюймов.

Веревки должны быть толще посередине и тоньше на концах.

Сожмите 3 веревки вместе наверху и заплетите их.

Начиная с пряди справа, переместите ее влево над средней прядью (эта прядь станет новой средней прядью). Возьмите самую крайнюю левую прядь и переместите ее поверх новой средней пряди.

Продолжайте плетение, каждый раз чередуя стороны, пока буханка не будет сплетена, затем зажмите концы вместе и сложите их снизу для аккуратного вида.

Поместите буханки на подготовленные противни и дайте подняться в теплом месте, пока они не удвоятся в размере, от 30 до 45 минут.

Смажьте верх хлеба яичной глазурью и оставьте оставшуюся глазурь.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Выпекайте хлеб в разогретой духовке 20 минут, достаньте из духовки и смажьте хлеб еще одним слоем глазури.

Вернитесь в духовку и запекайте, пока верхушки не станут блестящими и золотисто-коричневыми, еще 5–10 минут.

Дайте остыть, прежде чем разрезать.