Name: Soupe au chou aigre-douce
Prep time: 24 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Tbsp . huile d'olive; 1 gros oignon, haché; 2 gousses d'ail, hachées; 1 tsp . flocons de piment rouge écrasés; 1/4 c. vinaigre balsamique; 2 Tbsp . cassonade; 6 c. chou rouge finement tranché; 1 c. tomates italiennes hachées et égouttées (en boîte); 6 c. bouillon de poulet; sel et poivre noir fraîchement moulu; 1/4 c. persil frais finement haché; crème sure et ciboulette fraîche finement hachée (en accompagnement)

Soupe au chou aigre-douce

⏱️ Prêt en 1h 44m 🥄 Prép. 24 min 🔥 Cuisson 1h 20m 👥 4 portions 👁️ 18 vues

La soupe au chou aigre-douce est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 44 minutes environ. Réalisé avec . huile d'olive, gros oignon haché, gousses d'ail hachées, . flocons de piment rouge broyés et c. vinaigre balsamique, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole à fond épais, faire chauffer l'huile d'olive à feu modéré et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter l'ail émincé et les flocons de piment rouge écrasés et cuire en remuant pendant 1 minute.

Incorporer le vinaigre balsamique et la cassonade; porter à ébullition

Ajouter le chou et remuer pour combiner

Ajouter les tomates et le bouillon de poulet et porter à ébullition

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût

Laisser mijoter la soupe à découvert pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le chou soit très tendre

Goûtez la soupe et rectifiez l'assaisonnement avec plus de vinaigre balsamique, de cassonade, de sel et/ou de poivre.

Incorporer le persil

Servir chaud avec une cuillerée de crème sure et de ciboulette.

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