مفاجأة الكعك

نخل الدقيق.

يخفق البيض في 2 كوب قياس بالمضرب السلكي. خفقت في الحليب والزيت. يقلب فقط حتى يبلل. لا تغلب. املأ قالب المافن المدهون بالزبدة والدقيق إلى 2/3. لتحضير الكعك المفاجئ، املأ نصفه بالكامل، ثم ضع ملعقة صغيرة من الجيلي أو المعلبات في المنتصف. أضف المزيد من الخليط لجعل 2/3 ممتلئًا. تُخبز على حرارة 400 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

تصنع 12 مافن.