Super-Spritz-Kekse

Mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit die Butter cremig rühren, bis sie weich ist. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie die Creme etwa 5 Minuten lang weiter, bis sie leicht und locker ist.

Eigelb und Vanille hinzufügen; gut schlagen.

Mehl in 3 Portionen hinzufügen; Nach jeder Zugabe gut mit der Hand oder mit einem Elektromixer vermischen; Der Teig wird steif.

Den Teig zu 2 Rollen formen; In Wachspapier einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

In einen elektrischen Keksbereiter geben oder löffelweise auf das Backblech geben. Nach Belieben mit farbigem Zucker bestreuen.

7 bis 10 Minuten bei 400 °C backen oder bis sich die Ränder leicht goldbraun färben, dabei darauf achten, dass sie nicht zu lange backen.